Was richtig ist?

Sicherheit und nahrungsmittel sind für alle Von bedeutung#(julio) gesundheit. Die räume für nahrungsmittel sind eine wichtige garantie für eine sichere produktion. Ein geprüfter raum ist die entfernung Von feinstaub, schädlicher luft und bakterien aus einem bestimmten bereich und die kontrolle der raumtemperatur, der sauberkeit, des atmosphärischen drucks, der windgeschwindigkeit und der windrichtung, der schlote, der vibrationen, der beleuchtung und der elektrischen ladung. Und speziell für räume entworfen, die darauf ausgelegt sind.

Für viele lebensmittel sind nicht nur reinigungsanlagen nötig, sondern auch thermostat. Ein kernkriterium für die qualität in supermarktprodukten sind die nachhaltige sauberkeit und schadstoffkontrolle in den tabakfabriken. Neue Oder umgebaute räume für lebensmittel müssen im einklang mit nationalen standards und vorschriften eingerichtet werden. Die größe dieser kammer soll schon ausreichen, um sie in produktion zu bringen.

01 fabrik - konstruktion

Nahrungsmittel werden überwiegend aus stahl -, beton - Oder ziegelstrukturen gefertigt, die den besonderen anforderungen der jeweiligen produkte gerecht werden.

Raum soll mit der produktion vereinbar sein. Abgesehen Von der einrichtung soll die durchschnittliche größe der fabrikanten mindestens 1,5 m2 betragen. Überfüllte fabriken behindern nicht nur den betrieb, sondern verursachen auch kollisionen und berührungen zwischen den menschen#Die arbeitskleidung und die produktionsausrüstung ihrer mitarbeiter können leicht zu umweltverschmutzung Von produkten führen. Der schuppen sollte nicht unter 3 meter hoch sein und die küche sollte nicht unter 5 meter liegen.

Sanitäre anlagen und einrichtungen für das verarbeitenden personal wie garderobe, duschräume und toiletten müssen in diesen gebäuden gruppiert werden. Auch rohwaren und tiefkühlräume und einkaufszonen für lebensmittel aus wasser, fleisch und tiefkühlwaren sollten integriert werden.

Zellenblock 02 in ordnung.

Die werkstatt sollte nicht nur für die eng verbundenen produktionsketten gebaut, sondern auch für die hygiene und die vermeidung Von verunreinigung bei der verarbeitung sorgen.

Bei der nahrungsmittelverarbeitung handelt es sich im grunde um einen prozess, der Von rohstoffen über zwischenprodukte zur endprodukte führt also Von keinem rein auf rein. Daher sollte die produktion im maschinenraum grundsätzlich so geregelt sein, dass er bei der verarbeitung nicht gereinigt wird, dass er vom spülen ins rein wechselt und dass bei der verarbeitung keine überfluss - Oder abfluss mehr erlaubt ist.

Innerhalb der gereinigten und der unreinen zone sind angemessene quarantänemaßnahmen zu ergreifen, um den natürlichen verlauf Oder die logistik zwischen den einzelnen personen zu kontrollieren, abfallprodukte zu vermeiden und die verarbeitung einzelner produkte über kühlboxen zu ermöglichen.

An der richtigen stelle in der werkstatt lassen sich werkzeug und ausrüstung desinfizieren und desinfizieren. Falls notwendig, wird kaltwasser bereitgestellt, und diese temperatur soll nicht niedrig sein. In 82 ° C.

Böden, wandböden, decken, türen und fenster zu kaufen

Werkgelände soll mit schlagfesten, wasserfesten, leicht reinigbaren und korrosionsbeständigen material bedeckt und wasserfrei sein. Bei planung und bau soll das gesamte stockwerk einer fabrikhalle leicht höher sein als der erdboden.

. Wände in saubere räume Die oberfläche ist mit einem etwa zwei meter großen rock zu bedecken, und die wände sind mit korrosionsbeständigen, leicht reinigbaren, soliden, wasserundurchlässigen materialien und hellen, wasserlosen, wasserfesten, nicht verruxten, nicht absturzsicheren, wasserfesten, wasserreinigenden glaswänden bebaut.

. Stellten sie in diesen räumen fest, Aufräumarbeiten, in denen wasserdampf erzeugt wird, sollten nicht leicht wassertropfen kondensieren, und bei bauarbeiten ist eine entsprechende krümmung ratsam, damit kondensiertes wasser nicht auf das produkt abfällt.

. Reinige türen und fenster Insekten -, staub - und rattensichere anlagen sind geeignet, die korrosionsbeständig und leicht zu reinigen sind. Die terrassen sind mindestens einen meter vom boden entfernt und haben eine neigung Von mehr als 45 grad.

Anlage zur temperaturregelung

Die fabrikanten für besonders verderbliche produkte sollen mit klimaanlagen ausgestattet werden. Fleisch und afrika erster versuch temperatur sommer nicht 15 ℃. 18 ℃, fleisch und. Temperatur nicht vier ℃.

Die bei der verarbeitung verwendeten werkzeuge, geräte und werkzeuge, insbesondere auch ausrüstung, die mit nahrungsmitteln in verbindung steht, arbeitsplattformen, förderbänder, rohre sowie werkzeuge und werkzeuge wie körbe, teller und messer haben die folgenden bedingungen zu erfüllen:

Nicht giftig, keine kontaminierte ware

Korrosionsbeständig, rostig und verwesend

Einfach zu reinigen und zu dekontaminieren

Da die giftstoffe, aus denen sie hergestellt werden, den geltenden gb1-normen für nahrungsmittel genügen müssen.

Für alle mitarbeiter

1) garderobe

Die werkstatt soll mit umkleidekabinen ausgestattet sein, die der anzahl der verarbeitungsarbeiter angemessen sind. Die umkleidekabinen sollen mit der werkstatt verbunden sein. Sofern erforderlich, werden die verarbeitenden arbeiter in gereinigten und ungereinigten gebieten eigene garderobe be - und betreten des jeweiligen arbeitsgebiets. Die tunnel sind separat.

Ziehe persönliche kleidung und schuhe Von den arbeitskleidern und den stiefeln ab. Der auspuff der garderobe soll dafür sorgen, dass der arbeitsmantel die wand auf abstand zur wand hält und diese nicht berührt. Die garderobe soll gut belüftet und beleuchtet sein. Die innenluft kann durch die erfindung Von uv-licht Oder ozon entzündet werden.

Du bist ein schniedel

Im fleischverarbeitungsbetrieb (in dosenfleisch) soll eine miteinander verbundene dusche eingerichtet werden. Die größe der duschräume soll der anzahl der fabrikanten im werkhaus entsprechen. Der duschkopf kann im verhältnis zu einem platz für zehn personen eingerichtet werden. Die duschen sind gut belüftet, und der fußboden und die tapete sind aus hellen, sauberen, korrosionsbeständigen und wasserundurchlässig materialien zu bauen. Der fußboden ist rutschig, das obere ende des locks und das obere ende sind mit schmieriger farbe bemalt, der fußboden ist lausig, lüftet und im kalten wasser gelassen.

3) desinfektionsmittel

Den zugang zur werkstatt soll über eine waschanlage verfügen, die der anzahl der besatzung entspricht. Jedem 10-jährigen wird ein solcher wasserhahn zugewiesen, und jedem 20-sten angestellt.

Der wasserhahn muss manuell betätigt werden, und im spülraum müssen seife mit warmem und warmem wasser vorhanden sein. Auch die anzahl der behälter für händebehälter soll der anzahl der nutzer entsprechen und angemessen und leicht zu verwenden sein.

Geröstter handler dürfen keine keilenden sein, wie das einwegertuch Oder das sterilisierte handtuch.

An den passenden orten im werksraum sollten genügend desinfektionsmittel und entsprechende trockene handys installiert werden, damit sich die arbeitnehmer während des produktionsprozesses regelmäßig Oder nach einer schmutzigen hand waschen können. Das wasser, das die hände beim waschen waschen, kann nicht direkt vom boden fließen.

4) toiletten

Um die produktion und das abwassermanagement zu verbessern, sind toiletten und toiletten nicht in einem industriellen Oder umkleidebereich untergebracht. Die badezimmertür und -fenster lassen sich nicht einfach in den nähbereich öffnen. Wände, böden und fenster Von toiletten sind mit leichtem, sterilisierendem, korrosionsbeständigem wasser sowie spülmitteln, hände - und dekontaminationsmöglichkeiten zu ausgestattet und die fenster mit insektizidenkampfmitteln.

06 speichereinrichtung

Einziges material

Die lagerung Von rohmaterial sollte gewährleisten, dass rohmaterial für die verarbeitung nicht auf qualitätsänderungen Oder neu entstehenden sicherheitsrisiken reduziert wird Sauberkeit, hygiene und rattenabwehr sind wichtige anforderungen an die allermeisten in der lebensmittelzutat verwendeten zutat.

Orte, wo obst und gemüse gelagert werden, sollten ebenfalls ausreichend Wetter und sonnenschutz sowie gute belüftung bieten.

In kühleren gebieten soll es spezielle kühlhäuser geben.

Ein agent?

In jedem lebensmittellager sollte ein fachlager für die lagerung und verwahrung Von verpackungsmaterial eingerichtet werden. Lagerhäuser sind zu reinigen und zu trocknen und in fliege -, zeckenfesten und rabensicheren anlagen zu halten;

Die materialien bleiben in engem abstand zum boden und zur wand, meist mit einer staubmaske.

Auspacken.

Die größe und kapazität der speicheranlage in diesem werk sollten mit der entsprechenden anlage vereinbar sein#39; S produziert und soll eingesetzt werden, um sicherzustellen, dass das endprodukt während der lagerung stabil und umweltfreundlich bleibt. Das lagerhaus, das angeblich verderbt ist, soll insekten, ratten und vögel davon fern halten. Die materialausstattung der kühlkammern muss den staatlichen anforderungen entsprechen#39; S ist vorschrift. Die kühllager und kühlkammern für ausfuhren müssen (normal) eingerichtet werden, um die automatische temperaturmessung aufzunehmen.